原料

做法

原料

面粉、全麦粉、玉米粉、水、黄油10克、细砂糖5克、干酵母1/3小勺、盐1/3小勺、马苏里拉芝士200克、梅菜干、肉末、番茄沙司2大勺。

做法

1、把制作披萨面饼的配料中除黄油之外的所有材料揉成团后，再将油加入，慢慢揉进去，揉到面团将油吸收。把面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大；

2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把梅菜干泡发并洗干净。马苏里拉芝士切成片；

3、炒锅入油，烧热后，下入梅干菜，中小火炒制2分钟，加入肉末，拌匀调味后即可；

4、把发酵后的面团挤出空气，在面板上用擀面杖擀成一张比烤盘略大些的饼。烤盘底抹油，把饼放入烤盘中，并在盘里转动一下，让饼底部完全沾到油。然后用手慢慢地均匀地推出一个边来，包入奶酪丝并卷上；

5、饼底用叉子或者牙签扎上小孔，避免在烤制过程中鼓起。盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时；

6、冷藏好的面饼取出，饼底均匀抹上沙司酱，再铺上做好的梅菜肉酱，然后撒上马苏里拉芝士，最后饼皮边缘刷一层玉米油或橄榄油；

7、烤箱预热190度，中层20分钟，烤制饼边变色，芝士融化即可。