材料:

做法

材料:

虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

做法

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鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；

莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；

取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；

用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。