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词条 莴笋炒香菇
释义

原 料:

嫩莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。

做 法:

1.嫩莴笋去皮切菱形片,香菇去蒂洗净,胡萝卜去皮切菱形片,蒜子切片。

2.烧锅加水,待水开时,投入鲜香菇,调入蚝油,用小火煨透,倒出待用。

3.另烧锅下油,放入蒜片炝锅,加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟,加入香菇,调入盐、味精、白糖,用中火炒透入味,再用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

特 点:

莴笋含丰富的维生素E,有延缓皮肤衰老的作用,香菇益气健身,能提高人体免疫力。此菜能软化老化的角质层,改善因暴晒而引起的皮肤老化。香菇入味难,所以先要煨进部分味道,炒出来才会香。

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更新时间:2025/3/1 18:32:23