原料：

塔皮：2个蛋，4两牛油，糖4两，低粉1斤。水少许；

内馅：九节虾，星斑肉，小象蚌，鲜带子，莳萝，芦笋。（PS：海鲜可以任意搭配）

做法：

1、先把蛋和糖打融[打到有点发白]，牛油微波炉融化倒入搅匀；

2、倒入低粉堆中和匀；

3、加少许水揉成面团，搓长条，切成均匀等分；

4、把面团压入塔模[注意要厚薄均匀]；

5、入预热好的烤箱烤7分钟左右[底200面200]；

6、虾剥壳，留尾巴那截。小象蚌片开内侧切花刀。带子一开二切花刀。星斑去皮，切小丁。芦笋切小段。原料用水煮8分熟[加点盐]；

7、锅中下牛油，炒香面粉加鲜奶，白葡萄酒，水煮沸。用盐，胡椒粉，鸡粉调味煮成白汁；

8、把海鲜和莳萝，芦笋放入塔盏，浇入白汁，面上撒一些马苏里拉。[没有刨细丝的DD，切得太粗撒不均匀；

9、入烤箱烤3分钟左右即可。