菜系及功能：保健食谱 养颜食谱

荸荠木耳羹原料：荸荠150克，水发黑木耳100克，酱油、白糖、食醋、植物油、鲜汤、淀粉各适量。

荸荠木耳羹的做法：

(1)将黑木耳去杂，洗净，沥水后切成片状；荸荠洗净，去皮后用刀拍碎。

(2)炒锅内放植物油烧至七成热，将黑木耳片、荸荠下锅煸炒，加入酱油、白糖、鲜汤，烧沸后用水淀粉勾芡，加入食醋调匀，装汤碗即可。

荸荠木耳羹功效：润肤明目。