荸荠粉肠腐皮煲材料：

主料：粉肠300克、荸荠100克、豆腐皮50克。

调料：高汤、嫩姜丝、盐、胡椒粉。

荸荠粉肠腐皮煲的做法：

1、粉肠洗净焯水；荸荠洗净，去皮后切成厚片；豆腐皮洗净，切成细丝。

2、锅加高汤煮沸，倒入粉肠、荸荠片、豆腐皮丝和嫩姜丝，大火煮沸后转小火，炖至各种材料熟透。

3、将粉肠取出，略微放凉后切成小段，再倒入锅中加热，加盐和胡椒粉调味即可。