材料

做法

营养分析

材料

主料:面条(标准粉)500克 猪肉(瘦)200克 茭白100克

辅料:香菇(干)25克

调料:大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 料酒10克 白酱油10克

做法

1.将香菇洗净,放入水中泡发,捞出去柄切成细丝葱去皮,洗净,切成段姜洗净,切成片.

2.将茭白剥去皮,切除老根,放入沸水锅中煮熟,捞出,切成细丝.

3.将猪肉洗净,放入煮茭白的沸水锅中,加入料酒、葱段、姜片、精盐,用旺火煮沸后,改用中火煮至断生,捞出晾凉,切成约3厘米长的细丝,捞出汤锅中的葱段、姜片,放入香菇丝,煮沸后停火,加入白酱油、味精,备用.

4.将面条放入沸水锅中,煮熟后捞起,分盛入几个碗内,每碗内加入适量肉丝、茭白丝,再浇入香菇鲜汤,即可食用.

营养分析

面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸...

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫...

茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用.同时茭白含有丰富的...

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...