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词条 茭白茶树菇
释义

原料

鲜茶树菇250克、五花肉50克、茭白1根、香芹50克、干辣椒3根、花椒10粒、 葱、姜、郫县豆瓣酱1勺、盐、老抽、糖。

做法

1、将五花肉切片备用;

2、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段;

3、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用;

4、锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用;

5、锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用;

6、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香;

7、放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味;

8、放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味;

9、香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可。

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更新时间:2025/3/20 9:13:55