| 词条 | 荠菜猪肉水饺 |
| 释义 | 制作材料主料面粉 荠菜 猪肉馅 韭菜 辅料葱姜 酱油 色拉油 香油 盐 五香粉 鸡精 制作方法1 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。 2 猪肉馅加入辅料搅拌上劲。 3 荠菜择除老叶及根，洗净后焯水，捞出后马上入冷水浸泡； 沥干水分切碎。 4 放入肉馅中拌匀。 5 再加入切碎的韭菜。 6 加入香油搅拌均匀。 7 将饧好的面揉成条，切成小剂子 8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。 9 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。 10 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。 营养价值荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可 |
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