所需食材：

荠菜 盒装南豆腐 蟹味菇

调味料：

盐 鸡粉 香油 水淀粉

制作方法：

1.荠菜洗净，略焯水（焯水时加入一点植物油），挤干水分，切细末后，备用。

2.盒豆腐取出，切成小粒，浸入水中，备用。

3.蟹味菇去掉根部，洗净备用。

4.炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入蟹味菇，煸炒两三分钟。

5.放入荠菜继续煸炒几下，倒入适量的鸡汤或水。

6.水开后，放入豆腐粒。

7.水再次烧开后，加入盐和鸡粉调味，改小火。

8.勾薄芡，出锅，最后淋上些许香油，此羹即成。