材料

调料

制作

材料

豆腐500克，茯苓粉、松仁、胡萝卜、香菇各30克，鸡蛋1个(取蛋清)。

调料

清汤、盐、料酒、水淀粉。

制作

1、豆腐洗净，切小方块；香菇、胡萝卜洗净，切成丁。

2、豆腐块放入碗中，撒上茯苓粉、盐，抹上蛋清，摆上香菇丁、胡萝卜丁、松仁，入蒸锅内用大火蒸10分钟，倒入汤锅中，加入清汤煮沸，加盐、料酒调味，用水淀粉勾薄芡即可。