茯苓赤小豆包子

[日期：2005-06-02] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：茯苓15克 赤小豆100克 面粉500克 白糖50克

制作：1．把茯苓，赤小豆烘干，打成细粉，加入白糖，上笼蒸熟，待用。

2．面粉加入水，发酵粉适量，揉成面团，搓面剂子(每个20克)，用擀面杖擀成皮。

3．左手拿皮，右手把赤小豆、茯苓、白糖馅放入面皮，逐个包成包子生坯。

4．把包子生坯置蒸笼内，用武火大气蒸15分钟即成。

食法：每日2次，每次吃包子60克。

功效：除湿健脾，利水消肿。肝硬化腹水患者食用，当主食吃。