苡仁水鸭汤

[日期：2005-05-28] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：薏苡仁50克 鸭1只(1000克) 绍酒10克 盐5克 葱5克 姜5克

制作：1．把苡仁去杂质洗净；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2．把鸭放入炖锅内，加入苡仁、姜、葱，注入清水1500毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，再改用文火炖煮50分钟即成。

食法：每日2次，每次吃鸭肉50-80克，吃苡仁喝汤。

功效：健脾利湿，利水消肿。用于急性病毒性肝炎患者。