| 词条 | 芫荽冬笋红萝卜汤 |
| 释义 | 芫荽冬笋红萝卜汤的材料主料：香菜160克 冬笋120克 红萝卜120克 调料：花椒3克 盐3克 味精2克 花生油5克 芫荽冬笋红萝卜汤做法1. 将红萝卜,冬笋洗净切块,芫荽洗净切段. 2. 炒勺置中火上,加上素汤,放入红萝卜,冬笋煲至半熟,加入香菜,再加调味即成.此菜色泽鲜艳,入口鲜香清脆. 健康提示通淋利水、益肠明目、软化血管 芫荽冬笋红萝卜汤营养分析香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生；冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 红萝卜：萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症； 萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效. 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用. 芫荽冬笋红萝卜汤的营养成分能量 179.65千卡 蛋白质 10克 脂肪 6.15克 碳水化合物 25.76克 叶酸 238.08微克 膳食纤维 4.7克 维生素A 325.09微克 胡萝卜素 1956.2微克 硫胺素 0.23毫克 核黄素 0.36毫克 烟酸 4.41毫克 维生素C 81.6毫克 维生素E 4.9毫克 钙 223.63毫克 磷 179.7毫克 钾 573.87毫克 钠 1496.97毫克 碘 2.4微克 镁 75.63毫克 铁 8.57毫克 锌 1.64毫克 硒 0.96微克 铜 0.38毫克 锰 0.66毫克 |
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