原料：

调料：

制作方法：

特点：

创新点：

制作关键：

原料：

海蟹两只，鸡蛋六个。

调料：

黄油20克，阳江牌豆豉5 克，盐5克 ，海鲜汁一碗（佐料），红椒圈5克，洋葱5克。

制作方法：

1、海蟹掀开壳，去杂质，洗净切成四小块，摆入盘中。

2、鸡蛋打入碗中加200克水，撒上豆豉调味倒入蟹盘中上蒸锅小火蒸15分钟蒸熟取出。

3、淋黄油，放入红椒圈、洋葱上烤箱180℃烤5分钟出锅即可。

特点：

香味扑鼻，色泽诱人，味道鲜美。

创新点：

鸡蛋和海蟹的搭配新颖，烤蟹的风味别具一格。

制作关键：

先蒸后烤，先蒸是为了让鸡蛋成形，防止进炉烤时黄油溶入蛋液。