原料：

鸡蛋3个、小葱30克、红彩椒半个、鸡汤500克、清水适量、水淀粉2勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入等量的清水搅拌均匀备用。

2、小葱切末、红彩椒切粒备用。

3、鸡汤，加入适量清水大火煮开。

4、加入红彩椒，沸腾后，加入水淀粉煮开。

5、鸡蛋液缓缓注入，再次沸腾后关火。

6、加入葱末、胡椒粉、盐调味即可。