黄瓜 1条 鸡蛋 1个 淀粉 1勺盐 适量
1、黄瓜去皮,瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片;
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸;
3、鸡蛋打散入锅,加适量食盐;
4、冷水化开1勺淀粉,倒入锅中,水开即可。
黄瓜片尽量削薄,可以达到入口即化的效果,且汤色柔绿清香。
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