主料：

特点：

做法：

主料：

鄱阳湖野生大桂鱼，江西米粉

特点：

选用本地特产，原汁原味

做法：

1、先将大桂鱼宰杀后开刀；

2、炒锅上火，八乡下菜子油；

3、将大桂鱼两面煎黄，用南昌啤酒喷制，加入高汤、精制猪油、生姜、大蒜烧制汤汁微限，调味，加入酱油、小米辣，收汁；

4、桂鱼装盘，锅留汤汁，去掉杂料、用汤炒粉，装盘，撒上葱花即可。