制作难度：普通
所需时间：半小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：氽
主要食材：猪肉类
材料：
香菜25克
猪肥瘦肉100克
青菜两颗
黑木耳少许
调料：
葱一根
生姜水适量
盐5克
胡椒粉少许
糖2克
鸡精2克
淀粉5克
香油10克
料酒15克
1.准备好所有的食材，猪肉洗净加入葱花剁碎成猪肉泥。
2.肉泥放入一个大碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，淀粉，香油，和适量的生姜水。
3.搅打上劲出香，香菜洗净切碎，把香菜加入肉泥中。
4.继续搅拌均匀成为香菜肉泥，汤锅中加入适量的清水，把肉泥用小勺子做成小圆子冷水入锅。
5.依次全部做好，小火煮至，把上面的浮沫撇掉，肉圆全部浮起捞出备用。
6.把锅中浮沫用滤勺捞尽，再把洗净切条的木耳倒入，加入适量的盐。
7.再加入适量的胡椒粉煮上3分钟，再把洗净的青菜和香菜圆子倒入，煮开加入适量的香油，滚开即可关火。