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词条 汆虾蘑海
释义

主料

大虾2个(约100克),水发口蘑30克,水发海参50克。

辅料

香菜1棵。

调料

清汤500克,料酒10克,味精1克,精盐1克,胡椒粉少许。

做法

1、将大虾去头、皮、尾,片成片。海参、口蘑片成片。香菜切成1厘米长的段。

2、将勺内放入清水,烧沸后,把海参、虾片、口蘑氽透后捞入大汤碗内。

3、将勺洗净,放入清汤、料酒、盐、味精,烧沸后,撇去浮沫,放入少许胡椒粉,撒上香菜,浇在汤碗内即成。

特色

汤鲜味醇,清淡鲜嫩。

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更新时间:2025/1/11 5:37:13