词条 | 汆汤羊肉丸 |
释义 | 原料:羊肉馅300克,粉丝300克,盐、鸡精、胡椒粉各3克,鸡蛋清3个,香油、料酒、味精各5克,葱姜末10克,鸡汤200克 制法: 1、羊肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜末、香油、鸡蛋清搅打上劲。粉丝用温水泡开。 2、锅内入鸡汤烧沸,把打好的羊肉馅挤成丸子放入,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,倒入沙锅中煲8分钟,待羊肉丸子熟透时,放入粉丝煲制2分钟,淋香油,出锅即可。 |
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