扁豆 适量 猪肉 适量 黄倭瓜 适量 盐 适量 葱 适量 芝麻 适量 耗油 适量 醋 适量
1扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3肉切片。
4葱切小段。
5凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6倒入一勺芝麻。
7倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8加入适量蚝油。
9加入适量陈醋。
10倒入洗净好的扁豆。
11加热水，与扁豆持平。
12加入适量盐。
13放入倭瓜。
14中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。