词条 | 俸世华 |
释义 | 俸世华:(公元1966~今),四川广汉人。著名一级烹调师。 厨龄二十三年;精通传统川菜、新派川菜、江湖菜和海鲜的制作,有数套厨师班子,擅长创新菜肴和管理。 1982年在长乐园任厨师三年,特色菜肴为芙蓉鸡片和荷香鲫香。 1985年在广汉汉皇酒家任厨师长八年,特色菜为仔鸡豆花、蘸水牛柳、叫花鸡、霸王香肘。 1993年在西安三星堆大酒店任厨师长萨那年,特色菜为香辣排骨、香酥鸡。 1997年任广汉国际大酒店大厨,特色菜为香辣蟹、宫保龙虾球。 2000年任石油宾馆大厨,特色菜为乡村水饺鸡、蛋鲈鱼。 |
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