为进一步贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》、《贵州省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》，根据省、市打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作的安排和要求，结合我县实际，特制定本工作方案。

一、整治目标

巩固2008年猪肉质量安全专项整治行动成果，经贸、公安、畜牧、卫生、工商、质监、药监等部门要加大执法力度，针对猪肉质量安全中的薄弱环节，加强巡查，堵塞漏洞，进一步遏制私屠滥宰，严厉查处收购和屠宰病死猪，出售、运输、储存和加工病害猪肉等违法犯罪行为，切实维护猪肉市场正常秩序，保证人民群众吃上“放心肉”。

二、整治任务

1.严厉打击私屠滥宰。县经贸局要结合实际，联合相关部门，从屠宰源头上加大打击私屠滥宰的力度。加强对高发时段和地域的巡查，盯紧城乡结合部、私宰专业村(户)和肉食品加工比较集中的区域，严厉查处私屠滥宰，彻底捣毁查获的私屠滥宰窝点，没收私宰肉和屠宰工具。

2.严厉打击出售病死猪行为。县畜牧局要强化产地检疫，完善动物疫病标识追溯体系，加强对生猪养殖场(户)的监督管理，防止出售病死猪非法行为。

3.严厉打击定点屠宰场屠宰病死猪、出售病害猪肉行为。县畜牧局要严格执行动物检疫制度，对进入屠宰场的生猪要严格查验产地检疫证明，做好生猪屠宰的同步检疫工作，对无检疫证明的要按照有关规定处理，监督做好病死猪的无害化处理工作。不得在私屠滥宰点进行检疫，坚决杜绝在定点屠宰场外为私屠滥宰猪肉盖检疫章。

县经贸局要监督定点屠宰场严格执行生猪入场检查验收制度，禁止验收不合格的生猪入场；要监督定点屠宰场，尤其是以代宰为主的定点屠宰场执行屠宰操作、肉品品质检验和无害化处理制度情况，发现不执行相关规定的，要按照《条例》规定予以严肃处理。

4.严肃查处冷藏运输病害猪肉行为。县经贸局要加强对定点屠宰场冷藏和运输设施的监督检查，防止被不法份子用来冷藏运输病死猪病害猪肉；要联合相关部门重点检查社会上冷藏运输设施，严防县际、省际公路运输病害猪肉；检查城镇小型冷藏设施是否储存私宰肉、病害猪肉。

5.严厉打击经营私宰肉、病害猪肉行为。县工商局要加强对猪肉流通环节的监管，加大对猪肉销售摊点尤其是集贸市场、社区超市的检查力度，监督其严格执行进货索证索票和建立台账制度，确保市场上销售的猪肉均经检疫检验合格；依法打击销售病害猪肉等不法行为。

6.严防私宰肉、病害猪肉等流入餐饮加工环节。县卫生、药监、质监等部门要监督餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业落实进货索证索票和台账制度，确保使用的猪肉均来自于定点屠宰场，严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮和加工环节。一经发现，要依法予以严厉打击。

县公安局要严厉查处阻碍行政执法人员依法执行公务的行为，对暴力抗法涉嫌犯罪的，要依法追究刑事责任。

三、组织机构

为切实加强对打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作的组织领导，县人民政府决定成立打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作领导小组。其组成人员如下：

组 长：樊建明(县委常委、县人民政府副县长)

副组长：杨孝勇(县人民政府法制办公室主任)

杨建康(县经贸局局长)

成 员：唐荷生(县药监局局长)

骆万里(县卫生监督所所长)

王槐兵(县公安局副局长)

黄小林(县经贸局副局长)

文 刚(县畜牧局副局长)

李飞雪(县工商局副局长)

吴 刚(县质监局副局长)

领导小组下设办公室在县经贸局，由黄小林同志兼任办公室主任，具体负责组织、协调打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作。

四、工作步骤

1.动员部署阶段(2009年3月5日至3月11日)。宣传动员、部署打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作。

2.集中整治阶段(2009年3月12日至4月12日)。落实整治实施，组织执法力量，全面开展专项整治工作。

3.总结上报阶段(2009年4月13日至4月18日)。各有关部门要认真总结专项整治工作，并于4月18日前报县经贸局汇总后报县人民政府。

五、有关要求

1.强化协调配合。各有关部门务必高度重视打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作，加强领导，各司其职，密切配合，抽调专人，联合整治，确保专项整治工作人员到位、组织到位、整治到位。采取主动出击与群众举报相结合、定期巡查与突击检查相结合等方式，建立健全猪肉质量安全监管工作协调机制。

2.加强舆论宣传。各有关部门要采取各种有效方式，广泛深入宣传猪肉质量安全相关法律、法规及政策规定，努力营造良好的宣传氛围，同时强化舆论和社会监督，设立举报电话，并向社会公布。

3.注重信息反馈。各有关部门在专项整治工作中，要加强联系，互通情况，确保及时了解和掌握专项整治工作情况，对在专项整治中遇到的突出困难和问题，要及时报告县打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治工作领导小组办公室；专项整治工作结束后，要及时报送工作总结。

4.严格责任追究。各有关部门要把打击私屠滥宰，确保肉品安全作为一项民生工程来抓，深入开展专项整治工作；对因工作不力导致出现肉品安全问题或事故的，将严肃追究责任。