词条 | 最新普洱茶百问百答 |
释义 | 图书信息书 名: 最新普洱茶百问百答 作 者:滇羽编著 出版社:湖南美术出版社 出版时间:2010年08月 ISBN: 9787535637918 开本:24开 定价: 22.00 元 内容简介本书可以作为了解和研究云南普洱茶的入门书籍,也可以作为一般饮茶爱好者学习、了解普洱茶历史的大众读物。该书内容详实、脉络分明,以问答的形式,介绍了有关普洱茶品饮、选购、收藏、鉴别的基础知识,书中不仅介绍了普洱茶发展的历史、著名的店号,更是将各种普洱茶的冲泡方法和品鉴作重点描述,并配以精美的插图,集知识性、艺术性、实用性为一体,便于读者对于普洱茶有一个比较理性和全面的了解。 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶历史悠久,“一山一味”,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘,具有独特的陈香味,曾为清代贡茶,不仅能养生保健,而且可以投资收藏,享有“减肥茶”、“中国传统名茶”之誉。 图书目录1 认识普洱茶 001 什么是普洱茶?/2 002 黑茶和普洱茶有何区别?/3 003 普洱茶有何特点?/5 004 普洱茶的历史是怎样的?/7 005 普洱茶是“武侯遗种”的吗?/10 006 茶马古道与普洱茶有何关系?/12 007 马帮对于普洱茶的外传有何贡献?/15 008 云南各少数民族与普洱茶有何联系9/16 009 普洱茶树的生长环境是怎样的?/17 010 普洱茶的产区主要分布在哪里?/19 011 古今六大茶山分别指哪些?/21 012 普洱茶鲜叶采摘与摊放时要注意什么?/24 013 什么是晒青、烘青?/26 014 晒青毛茶是如何制作的?/27 015 什么是渥堆发酵?/28 016 传统普洱茶的制作工艺包括哪些?/30 017 传统沱茶的制作工艺包括哪些?/32 018 现代普洱茶的制作工艺包括哪些?/33 019 滇青和滇绿的制作工艺有何不同?/36 020 普洱茶是如何分类的?/38 021 普洱茶和普洱熟茶有何不同?/39 022 干仓普洱和湿洱熟茶有何不同?/40 2 普洱茶名品荟萃 023 普洱茶膏有何特点?/42 024 饼茶有何特点?/43 025 普洱砖茶有何特点?/44 026 普洱沱茶有何特点?/45 027 金瓜贡茶有何特点?/46 028 福元昌圆茶有何特点?/47 029 同庆号老圆茶有何特点?/48 030 同昌黄文兴茶有何特点?/49 031 同昌黄记圆茶有何特点?/50 032 宋聘圆茶有何特点?/51 033 敬昌圆茶有何特点?/52 034 同兴圆茶有何特点?/53 035 鼎兴圆茶有何特点?/54 036 杨聘圆茶有何特点?/55 037 鸿泰昌圆茶有何特点?/56 038 红印圆茶有何特点?/57 039 绿印圆茶有何特点?/58 040 黄印圆茶有何特点?/59 041 下关铁饼圆茶有何特点?/60 042 广云贡饼有何特点?/61 043 什么是88青饼?/62 044 勐海现代女儿茶有何特点?/63 045 可以兴砖茶有何特点?/64 046 勐海7562砖茶有何特点?/65 047 班禅紧茶有何特点?/66 048 “文革砖茶”有何特点?/67 049 银毫沱茶有何特点?/68 3 普洱茶冲泡与品鉴 051 云南少数民族冲泡普洱茶的茶具有哪些?/70 052 云南少数民族的饮茶法有哪些?/71 053 冲泡普洱茶的水有何要求?/73 054 普洱茶艺表演需要哪些茶具?/74 055 普洱茶艺表演要注意哪些礼仪和细节?/76 056 普洱茶艺的一般程序主要有哪些?/79 057 普洱茶盖碗茶艺包括哪些步骤?/81 058 普洱茶的紫砂壶泡法如何进行?/84 059 普洱茶的冲泡技巧有哪些?/86 060 第一次冲泡普洱茶如何操作?/88 061 为什么普洱茶在冲泡时水面会出现白沫7/89 062 普洱茶有哪些花式饮法?/90 063 如何品鉴普洱茶的生熟?/91 064 如何品鉴干仓普洱和湿仓普洱?/93 065 如何品鉴普洱茶的陈韵?/94 066 如何品鉴普洱茶的香气?/95 067 如何品鉴普洱茶的味道?/97 068 如何品鉴普洱茶的水性?/99 069 如何品鉴普洱茶的喉韵?/101 4 普洱茶养生与保健 070 普洱茶含有哪些保健成分?/104 071 古人怎样论述普洱茶的养生功效?/105 072 喝普洱茶有抗衰老作用吗?/106 073 喝普洱茶有健齿作用吗?/107 074 喝普洱茶有养胃作用吗?/108 075 喝普洱茶有减肥作用吗?/109 076 喝普洱茶有抗癌作用吗?/110 077 喝普洱茶有降脂作用吗?/111 078 喝普洱茶可以搭配中药材吗?/112 079 儿童适宜喝普洱茶吗?/114 5 普洱茶选购与贮存 080 普洱茶的选购有哪些原则?/116 081 如何鉴别普洱茶的质量?/117 082 什么标准的普洱茶才会越陈越香?/119 083 生茶、熟茶哪个更好喝?/120 084 普洱茶是如何分级的?/121 085 粗老的普洱茶有选购价值吗?/125 086 什么是普洱茶头?/125 087 普洱紧压茶的形状和规格是怎样的?/126 088 新型的普洱茶品质有保证吗?/127 089 普洱茶包装上为什么没有日期?/129 090 什么是唛号?/129 091 普洱茶常见的唛号有哪些?/131 092 什么是内飞?/132 093 什么是大票?/133 094 什么是印级茶?/134 095 如何区别普洱野生茶、台地茶、野放茶?/136 096 如何识别普洱茶的年份?/139 097 如何选购适合冲泡普洱茶的茶具?/141 098 普洱茶的贮存有哪些原则?/142 099 家庭环境适合贮存普洱茶吗?/143 100 普洱生茶放久了会变成熟茶马?/144 |
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