请输入您要查询的百科知识:

 

词条 最新绿茶百问百答
释义

图书信息

书 名: 最新绿茶百问百答

作 者:寿婷尔 王林晚编著

出版社:湖南美术出版社

出版时间:2010年08月

ISBN: 9787535637802

开本:24开

定价: 22.00 元

内容简介

绿茶是茶中最古老的种类,是其他茶类的源头,因此,中国茶叶的发展历史,可以说是一部绿茶的历史。绿茶在众茶类中历史最久、种植最广、产量最大、名品最多,因而饮用普遍,应用广泛。 本书以百问百答的形式,从绿茶的源起、历史文化、名品茶叶、冲泡品鉴、功能禁忌、购买贮存等方面作了详细的介绍。全书体例清晰,分类明确,图文并茂,通俗易懂。

绿茶是我国六大基本茶类之一,属于不发酵茶,在众茶类中历史最久、种植最广、产量最大、名品最多,因而饮用普遍,应用广泛。绿茶外形多样,清翠可人,香气清新,滋味鲜爽,冲泡过程中展现的“茶舞”更是赏心悦目的审美体验,也是茶人最为称道的茶事。

图书目录

1 绿茶基本概况/1

001 什么是绿茶?/2

002 中国最早从什么时候开始种植绿茶?/2

003 绿茶的饮用经历了哪些演变?/4

004 中国绿茶的产区分布在哪里?/6

005 绿茶有哪些分类?/8

006 绿茶的制造工序有哪些?/9

007 什么是蒸青绿茶?/11

008 什么是炒青绿茶?/12

009 什么是烘青绿茶?/14

010 什么是晒青绿茶?/15

011 为什么说绿茶是其他五大茶类的源头?/15

012 为什么说花茶是由绿茶发展而来的?/18

2 绿茶名品荟萃/19

013 中国有哪些名优绿茶?/20

014 名优绿茶的命名有哪些依据?/22

015 什么是西湖龙井茶?/23

016 什么是径山香茗茶?/25

017 什么是安吉白茶?/27

018 什么是华顶云雾茶?/29

019 什么是平水珠茶?/30

020 什么是顾渚紫笋茶?/32

021 什么是普陀佛茶?/34

022 什么是雁荡毛峰茶?/35

023 什么是天目青项茶?/37

024 什么是淳安鸠坑茶?/39

025 什么是庐山云雾茶?/41

026 什么是婺源茗眉茶?/44

027 什么是六安瓜片茶?/45

028 什么是太平猴魁茶?/47

029 什么是黄山毛峰茶?/49

030 什么是敬亭绿雪茶?/51

031 什么是屯绿茶?/53

032 什么是涌溪火青茶?/55

033 什么是老竹大方茶?/56

034 什么是碧螺春茶?/57

035 什么是南京雨花茶?/60

036 什么是都匀毛尖茶?/61

037 什么是湄潭翠芽茶?/63

038 什么是蒙顶甘露茶?/64

039 什么是峨眉竹叶青茶?/66

040 什么是恩施玉露茶?/68

041 什么是仙人掌茶?/70

042 什么是信阳毛尖茶?/72

3 绿茶冲泡与品鉴/75

043 什么样的水质适宜冲泡绿茶?/76

044 如何掌握冲泡绿茶的水温?/77

045 如何控制取茶量?/79

046 什么是上投法?/80

047 什么是中投法?/81

048 什么是下投法?/82

049 如何掌握冲泡绿茶的时间和次数?/83

050 适宜冲泡绿茶的茶具有哪些?/84

051 什么是玻璃杯冲泡法?/86

052 什么是茶壶冲泡法?/87

053 什么是盖碗冲泡法?/88

054 什么是薄荷糖茶烹饮法?/88

055 绿茶的审评要点有哪些?/90

056 审评绿茶的工具有哪些?/92

057 如何审评绿茶的形状?/93

058 如何审评绿茶的色泽和香气?/94

059 如何审评绿茶的滋味?/96

060 如何审评绿茶的汤色?/97

061 如何审评绿茶的叶底?/98

062 茶艺表演对仪表和姿态有哪些要求?/99

063 西湖龙井的茶艺表演是怎样的?/101

064 太平猴魁的茶艺表演是怎样的?/102

065 黄山毛峰的茶艺表演是怎样的?/103

066 碧螺春的茶艺表演是怎样的?/104

4 绿茶养生与保健/105

067 绿茶含有哪些营养成分?/106

068 古人怎样论述绿茶的养生功效?/107

069 喝绿茶能降低胆固醇吗?/108

070 喝绿茶能预防心血管疾病吗?/109

071 喝绿茶能防治糖尿病吗?/110

072 喝绿茶能抑制癌症吗?/111

073 喝绿茶能防治感冒吗?/111

074 喝绿茶能防治“电视病”吗?/112

075 喝绿茶能预防龋齿吗?/113

076 喝绿茶能提神醒脑吗?/114

077 喝绿茶能延年益寿吗?/114

078 喝绿茶能美容吗?/115

079 喝绿茶能减肥吗?/116

080 喝绿茶能抗辐射吗?/116

081 怎样进行适当的“茶疗”?/117

082 哪些人群不宜多饮绿茶?/118

083 能用茶水服药吗?/119

084 怎样看待绿茶类饮料的作用?/120

085 绿茶类食品有哪些?/120

086 每天喝多少绿茶合适?/122

087 为什么说饮茶不宜过浓?/123

088 为什么说空腹不宜饮茶?/124

089 为什么说隔夜茶不宜饮用?/124

090 绿茶渣有哪些用处?/125

091 为什么说茶具要勤洗?/126

5 绿茶选购与贮存/127

092 绿茶有何选购标准?/128

093 绿茶选购主要分哪几个步骤?/129

094 如何选择绿茶的外观包装?/130

095 如何区分和选购春茶、夏茶、秋茶?/131

096 如何区分和选购高级茶和低级茶?/132

097 如何区分和选购新茶和陈茶?/133

098 贮存绿茶有哪五忌?/133

099 绿茶的专业储藏方法有哪些?/134

100 家庭贮存绿茶方法有哪些?/135

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 17:50:04