| 词条 | 最受中国人喜爱的三明治 |
| 释义 | 图书信息书 名：最受中国人喜爱的三明治 作 者：(日)旭屋出版 编，赵琪芸 译 出 版 社：山东科学技术出版社 出版时间：2011-6-1 版 次：1 页 数：141 字 数： 印刷时间：2011-6-1 开 本：大16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787533157388 包 装：平装 21112016 内容简介三明治源自欧洲，却在日本，因其独特的快餐文化而发扬光大。无论是鱼子酱、三文鱼还是年糕、豆腐，都兼收并蓄，配方之丰富，创意之独特，远远超过其发源地。本书所讲的176种三明治，大多为日本三明治专门店里的招牌配方，不仅有正宗的西式口味、加工方法和原材料，还融入了许多名店自己开发的特色口味和新工艺，充分显示出了经营者所具有的创造性。 本书中还提供了全套的配料的手工制作方法。比如粗洋芥末酱、白酱、法拉佛、罗勒酱、塔塔酱、罗勒奶油、爱尔兰莎莎酱、蜂蜜美乃滋、腌五花肉、自制火腿、乡村肉排等。 相同的酱料，在不同的三明治中有着不同的配方，这是因为各店在秘方酱料的制作上本来就有所差别。 目录内容简介 烤三明治 帕尼尼 烤吐司三明治 汉堡 热狗 法国吐司+鸡蛋 意式拖鞋面包 佛卡夏 长棍面包三明治 可颂三明治 法式乡村面包 丹麦面包三明治 贝果三明治 玛芬三明治 |
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