最大残留限量（maximum residue limit）：概念的前身是"法定允许量"，在1962年的世界卫生组织的定义是----考虑到按照优良农业措施生产的食品在消费时实际的残留范围，以及允许的残留水平，而设定的食品上的残留浓度。

现代定义是：农药在某农产品、食品、饲料中的最高法定允许残留浓度。是指优良农业措施（GAP）下使用农药时，可能在食物中产生的最高残留浓度。