| 词条 | 字解日本：乡土料理 |
| 释义 | 图书信息书 名：字解日本：乡土料理 作 者：（日）茂吕美耶 著 出 版 社： 出版时间：2011-11-1 版 次：1 页 数：259 字 数：110000 印刷时间：2011-11-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787549504978 包 装：平装 22553099 内容简介本书是Miya“字解日本系列”的第三部作品。Miya在书中发挥令人食指大动的本事，为读者端上日本乡土料理“大餐”。她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应当地气候风土、历史文化，以当地独特调理方式做出，在最时宜的季节或特殊节日上桌。 “大餐”之外，Miya还风趣送上“饭后甜点”—— 漫谈有关料理的妙闻韵事，并“插花”描述日本一些别具一格的“县民性”，如横滨人为何自尊心比东京人还要强？京都人又缘何自顾清高，瞧不起同在关西的神户与大阪？福冈男子的求爱风格是如何既生猛直接又单纯得像个孩子？岛根女子又是怎样被视为日本仅存的“大和抚子”？……透过Miya的平民视角，更能鲜活地了解日本国民性之种种。 目录北海道 北海道 乡土料理：ジンギスカン、石狩锅、ちゃんちゃん烧き 本地人气料理：ウニ&イクラ丼、スープカレー 东北地方 青森县 乡土料理：莓煮、煎饼汁 岩手县 乡土料理：わんこそば、ひっつみ 本地人气料理：盛冈冷面、盛冈じゃじゃ面 宫城县 乡土料理：ずんだ饼、はらこ饭 本地人气料理：牛タン烧き 福岛县 乡土料理：こづゆ、にしんの山椒渍け |
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