| 词条 | 自制披萨酱 |
| 释义 | 材料西红柿500克、大蒜3瓣、橄榄油20克、洋葱60克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、批萨草1小匙、罗勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100毫升 做法准备好所需材料 西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末 锅烧热，放入橄榄油 放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味 放入西红柿丁，大火翻炒 炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀 加100毫升清水，再加少许黑胡椒和糖调味 加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右 最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可 冷藏保存，3天内使用完 技巧1、用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。 2、我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。 3、披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。 |
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