| 词条 | 自己调花式咖啡 |
| 释义 | 图书信息书名：自己调花式咖啡 出版社: 汕头大学出版社; 第1版 (2006年2月1日) 丛书名: 时尚馆时尚美食系列 平装: 93页 正文语种: 简体中文 开本: 24 isbn: 781036667x 条形码: 9787810366670 商品尺寸: 20.8 x 18.4 x 1 cm 商品重量: 181 g 品牌: 汕头大学出版社 内容简介《咖啡·点心》作者从事餐饮管理及教学工作多年，醉心饮品的调制，精通各式茶品、调酒、单品及花式咖啡，进而修炼出独到的品食眼光。 作者简介王松谷，历任：T.G.I.FRIDAYS吧台训练员，CAIRNS总店、恶魔岛总店吧台顾问，米罗音乐餐厅开店顾问，晶华酒店企划副理，诚品咖啡店长，骏业家政中心吧台讲师，铭传大学调酒社团讲师，精致生活馆饲料单元讲师。著有《冰沙》、《喜欢喝咖啡》。 目录第一篇 认识咖啡 引领您进入咖啡的国度 咖啡缘起 咖啡的历史 咖啡的生长环境 咖啡三原种 咖啡豆的彩收&处理 寻找咖啡的故乡 烘焙&研磨 第二篇 冲煮咖啡 泡杯香浓的咖啡各式冲煮器具介绍 美式咖啡机 摩卡壶 虹吸壶 意式浓缩咖啡机 伊碧可壶冲煮法 那不勒斯壶冲煮法 意式浓缩咖啡机冲煮法 摩卡壶冲煮法 虹吸壶冲煮法 法式滤压壶冲煮法 咖啡好帮手 第三篇 咖啡厨房 热咖啡 意式与日式热咖啡的冲煮基础 浓缩咖啡 综合热咖啡 维也纳咖啡 皇家咖啡 卡布奇诺咖啡 热拿铁 玛其雅朵 欧蕾咖啡 鸳鸯咖啡 含酒咖啡 冰咖啡 日式冰咖啡的冲煮基础 意式冰咖啡 招牌冰咖啡 漂浮冰咖啡 墨西哥冰咖啡 维也纳冰咖啡 冰卡布奇诺咖啡 夏威夷冰咖啡 冰鸳鸯咖啡 咖啡冰沙 咖啡奶昔 咖啡点心 咖啡乳酷蛋糕 手工小圆饼 卡布奇诺咖啡慕斯 卡鲁哇慕斯 咖啡布朗尼 咖啡布丁 咖啡面包 咖啡司康 咖啡戚风蛋糕 墨西哥咖啡卷 咖啡马芬 |
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