词条 | 稻谷加工技术 |
释义 | 基本信息出版社: 湖北科学技术出版社; 第1版 (2010年12月1日) 丛书名: 农副产品加工技术丛书 平装: 175页 正文语种: 简体中文 开本: 32 ISBN: 9787535246288, 7535246281 条形码: 9787535246288 产品尺寸及重量: 18.4 x 12.8 x 1.2 cm ; 141 g ASIN: B004JQP3TY 内容简介《稻谷加工技术》一书结合稻谷加工实际生产,介绍了稻谷加工生产工序、在制品、副产品以及生产检验等内容,详细讨论了稻谷加工中主要设备的操作与调节要点、影响设备工艺效果的因素、常见故障分析与处理;并结合大米深加工技术发展,对营养米生产工艺及其生产中的注意事项作了较全面的阐述。《稻谷加工技术》与稻谷加工生产紧密结合,重点体现实用性、先进性,可作为稻谷加工企业生产人员、技术人员、管理人员;有关大专院校、中专、技校师生的学习参考书。 目录一、稻谷与稻谷加工 (一)稻谷 (二)稻谷加工 二、稻谷清理 (一)稻谷清理的基本方法 (二)稻谷清理设备 (三)稻谷清理工艺流程要述 三、砻谷及砻下物分离 (一)砻谷及砻下物分离的方法 (二)砻谷机 (三)谷糙分离设备 (四)砻谷及谷糙分离工艺流程要述 四、碾米 (一)碾米的基本方法 (二)碾米机 (三)碾米工艺流程要述 五、成品及副产品整理 (一)成品及副产品整理的方法 (二)成品整理设备 (三)副产品的整理设备 (四)成品及副产品整理工艺流程要述 六、营养米生产 (一)留胚米加工 (二)发芽糙米生产 (三)蒸谷米生产 (四)强化营养米生产 参考文献 附录一 稻谷质量指标(GB1350-2009) 附录二 优质稻谷质量指标(GB/T7891-1999) 附录三 大米质量指标(GB1354-2009) 附录四 25型、15型成套碾米机组工艺流程图与设备 附录五 日产100t大米工艺流程图 |
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