基本信息

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基本信息

出版社: 湖北科学技术出版社; 第1版 (2010年12月1日)

丛书名: 农副产品加工技术丛书

平装: 175页

正文语种: 简体中文

开本: 32

ISBN: 9787535246288, 7535246281

条形码: 9787535246288

产品尺寸及重量: 18.4 x 12.8 x 1.2 cm ; 141 g

ASIN: B004JQP3TY

内容简介

《稻谷加工技术》一书结合稻谷加工实际生产，介绍了稻谷加工生产工序、在制品、副产品以及生产检验等内容，详细讨论了稻谷加工中主要设备的操作与调节要点、影响设备工艺效果的因素、常见故障分析与处理；并结合大米深加工技术发展，对营养米生产工艺及其生产中的注意事项作了较全面的阐述。《稻谷加工技术》与稻谷加工生产紧密结合，重点体现实用性、先进性，可作为稻谷加工企业生产人员、技术人员、管理人员；有关大专院校、中专、技校师生的学习参考书。

目录

一、稻谷与稻谷加工

(一)稻谷

(二)稻谷加工

二、稻谷清理

(一)稻谷清理的基本方法

(二)稻谷清理设备

(三)稻谷清理工艺流程要述

三、砻谷及砻下物分离

(一)砻谷及砻下物分离的方法

(二)砻谷机

(三)谷糙分离设备

(四)砻谷及谷糙分离工艺流程要述

四、碾米

(一)碾米的基本方法

(二)碾米机

(三)碾米工艺流程要述

五、成品及副产品整理

(一)成品及副产品整理的方法

(二)成品整理设备

(三)副产品的整理设备

(四)成品及副产品整理工艺流程要述

六、营养米生产

(一)留胚米加工

(二)发芽糙米生产

(三)蒸谷米生产

(四)强化营养米生产

参考文献

附录一 稻谷质量指标(GB1350-2009)

附录二 优质稻谷质量指标(GB／T7891-1999)

附录三 大米质量指标(GB1354-2009)

附录四 25型、15型成套碾米机组工艺流程图与设备

附录五 日产100t大米工艺流程图