原料

步骤

小贴士

原料

低筋面粉70克、水磨糯米粉10克、紫苏粉3克、细砂糖15克、水120㏄、红豆粒馅适量

步骤

1

钢盆中加入混合过筛的低筋面粉与水磨糯米粉，加水拌匀至呈光滑细致状的面糊，再加入紫苏粉调匀后放入冰箱冷藏静置30分钟备用。

2

平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，用杓子取适量的作法1，倒入平底锅中，用杓背将面糊抹平成直径约9公分之椭圆薄片状。

3

待面糊煎至表面干了即可铲起放凉。在作法3中接触平底锅的煎面放上搓成适当长条的红豆馅后，卷起即可。

小贴士

紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。