所属分类:老少皆宜 闽菜 面点食材：面粉 紫薯

配料：酵母 糖 盐 水

口味：清鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：60分

紫薯双色卷的做法:

1.将酵母放入面粉中,然后水倒在酵母的地方搅拌成雪花状

2.揉成光滑的面团,入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大后排气再揉搓10分钟左右

3.紫薯去皮切片上锅蒸25分钟左右至熟捣成泥

4.发酵好的面团分成2份,其中一份慢慢地加入紫薯泥揉搓成淡紫色的面团

5.将2块面团分别擀成2张面皮,重叠在一起卷起,平均分割成小分整成馒头模样

6.整好的馒头入蒸笼静置15分钟,上开水锅蒸15分钟,关火静置3-5分钟即可