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词条 紫薯卷卷心
释义

原料:

高筋面粉300克、奶粉2大勺

配料:

盐1/2小勺、糖60克、鸡蛋30克、快速干酵母2小勺、水140克、黄油30克

做法:

1、紫薯洗干净,入蒸锅蒸熟即可,因为紫薯发干,加入一点牛奶和糖,搅匀后做成面包馅;

2、除黄油以外所有原料放入面包机,揉面20分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵;

3、面团中间发酵完成后,面团压扁,擀成长方片状;

4、铺上紫薯馅,然后抹平,卷起来,切小段,切面向上放纸杯里;

5、进行二次发酵,发酵到2倍大,表面刷蛋液,烤箱175度15分钟。

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更新时间:2024/12/23 18:52:48