材料：

大米 250克，鸡腿 1个，紫薯 2个（约150克），姜 小许，青菜粒小许（可省略）；

调料：

蚝油 1大匙，酱油 1小匙，料酒 1小匙，花生油 2大匙，糖 1小匙，盐 1/2小匙，生粉 1小匙；（调料的份量可按个人口味增减）

做法：

1、把所有材料（包括调料）准备好；

2、米淘净后，倒入电饭煲中，并注入适量清水；

3、姜去皮剁成姜茸备用；

4、紫薯洗干净后，去皮；

5、切成小块备用；

6、把切好的紫薯倒进装有米电饭煲中；

7、用筷子搅拌一下，使紫薯分布均匀；

8、按下煮饭键；

9、趁着煮饭的时候，开始准备鸡腿，把鸡腿洗干净后沥干水份；

10、切成大块；

11、把切成大块的鸡腿放进一碗里，加入所有的调料；

12、搅拌均匀，并腌制10分钟左右备用；

13、这时，电饭煲里的紫薯饭处于快沸腾状态。往快沸腾的饭中加入小许花生油和盐，并用筷子搅拌一下，使油、盐和紫薯饭充分混合，盖上电饭煲盖继续煮；

14、煮至紫薯饭沸腾并起鱼泡泡时，倒入腌制好的鸡腿，盖上电饭盖继续煮；

15、快煮好时，可以加入青菜粒，然后盖上电饭煲盖继续煮至饭熟即可；