材料:

做法:

材料:

全蛋1只，面粉200克，紫薯泥200克（紫薯洗净去皮切成块蒸熟辗成泥），白糖120克，酵母5ML，温水200克（30度左右，不能烫，烫了会把酵母烫死的）

做法:

所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵至体积明明增至2.5倍大小左右，并且表层有气泡产生，拌匀装入模具内至八分满（我用的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目的是取出的时候防粘）静置15分钟左右，锅内放水烧开，把装入原料的模子放入开大火隔水蒸15分钟左右既可（具体时间根据模具大小有所增减），取出后用牙鉴在模具周围划一圈，然后用牙鉴把其取出。