原料

操作方法

原料

猪梅肉 200g 大米 100g 紫薯 2个 耗油、盐、胡椒粉、大料、料酒、花椒适量

操作方法

1.大米洗净控水，加入花椒大料和桂皮放到干净的炒锅里烧至金黄倒出打成有颗料的粉，也可以用擀的，比较累点。

2.猪梅肉洗净切薄片泡在清水里，半小时后挤出。加入蚝油，酱油，盐，料酒，胡椒粉腌制半小时。

3.把紫薯去皮切斜片摆放在大碗里。

4.肉片粘上米粉摆在紫薯上，然后把腌肉的汁倒在肉上。

5.一般的锅蒸一小时左右，如果是节能的四十分钟可以了。光是紫薯二十分钟完全软烂。