词条 | 紫甘蓝拌粉条 |
释义 | 紫甘蓝拌粉条紫甘蓝拌粉条属于素斋菜菜谱,主要原料是细粉条;工艺是煮,制作简单! 材料:原料:细粉条; 配料:紫甘蓝、香菜、盐、生抽、香醋、白糖一勺、香油数滴; 做法:1、将粉条提前用凉水泡一下,用沸水煮软; 2、粉条过凉水后,用漏网沥干水分; 3、紫甘蓝切成细丝,香菜切碎,把调料兑成碗汁; 4、将紫甘蓝和粉条放在一起,浇入碗汁搅拌均匀; 5、上碟,吃的时候加上香菜即可。 温馨提示:紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。 吃出健康:1、甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。 2、在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。 美食禁忌:一般人皆可食用。 |
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