请输入您要查询的百科知识:

 

词条 紫地瓜水羊羹
释义

材料:

A.紫地瓜泥250公克,白豆沙100公克,B.洋菜粉6公克,水600㏄,C.细砂糖30公克,水麦芽100公克,D.葛粉6公克,水120㏄

做法:

1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片,泡入水中去除淀粉质,沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟,趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。

2.将B材料倒入锅中,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入C材料拌煮至完全溶化,加入白豆沙拌匀后,再加入作法1搅拌均匀。

3.将材料D拌匀后,慢慢加入作法2中,搅拌至呈现光滑状即可熄火。

4.将作法3稍放凉,倒入方形模型中,置于室温下凝固,再放入冰箱冷藏,取出切成适当大小即可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/21 13:50:55