| 释义 |
主料:紫菜250克 辅料:木耳(干)30克 油豆腐100克 调料:料酒25克 酱油20克 味精4克 姜4克 大葱10克 醋10克 白砂糖10克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克 1. 紫菜洗净,切去梗,切成3厘米见方的块 2. 紫菜用沸水焯过捞起 3. 黑木耳用水发好,剔去杂质,洗净 4. 葱白切段,姜拍松 5. 油豆腐切成4厘米见方的块 6. 炒锅放旺火上,倒入花生油,烧热,煸生姜、葱段,倒入紫菜、木耳、豆腐,加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水,烧30分钟 7. 调入味精颠翻装盘,淋香油,撒胡椒粉,即成. |