主料：

辅料：

调料：

制作

食谱相克

主料：

紫菜(干)(30克) 冬瓜(300克) 猪肉(瘦)(80克)

辅料：

鸡蛋(75克)

调料：

盐(2克) 姜(5克) 酱油(4克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(3克)

制作

1.紫菜冲洗净，撕成小块；冬瓜去皮洗净切粒；瘦肉洗净切成小粒以调味料拌匀；鸡蛋拌匀，备用。

2.烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃去，加入瘦肉料及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味，便可上桌。

食谱相克

1/紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

2/冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

3/猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

4/鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。