主料:糯米粉
辅料:菠菜汁、豆沙馅、紫菜、绿茶、澄面
烹制方法:
1、取一斤糯米粉加3两澄面、4两水和成面团(水为菠菜汁与茶叶水的混合);
2、将面团和至软硬适中后放入蒸锅蒸10分钟,泡过水的绿茶切末放入豆沙馅中;
3、将面团撒干面搓成条揪剂子,逐个包入豆沙绿茶馅,用紫菜片包裹后上锅再蒸3分钟即可。
特点:香甜软糯,茶香四溢。
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