| 词条 | 紫包菜腊肠炒饭 |
| 释义 | 紫包菜腊肠炒饭主料：米饭适量 辅料：腊肠2根\\紫卷心菜半只 调料：色拉油少许\\食盐少许\\生抽适量\\小葱1棵\\黑胡椒适量 紫包菜腊肠炒饭的做法1.腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒 2.紫包菜洗干净，切细丝，控干水分 3.香葱洗干净，切粒 4.隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香 5.下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点点盐，适量的生抽，搅拌均匀 6.加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香即可 7.出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可 提醒：腊肠建议用开水烫一下，这样灰尘才会彻底去掉。剩米饭最好是隔夜的，因为隔夜的米饭水分少，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，甘香可口。炒紫包菜时，放多一点盐和生抽，这样接下来米饭就不用再调味了，米饭也更入味。黑胡椒是炒饭的亮点，少了它，炒饭会失色不少哦！ |
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