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词条 孜然羊颈排
释义

主料:

羊颈排 5片

腌料:

白酒、盐、麦芽糖(或蜂蜜)、蒜片、五香粉、孜然粉、迷迭香叶

做法:

1.羊颈排洗净控干,用刀尖戳断肉筋,加腌料抓匀放置1天。

2.取适量孜然粉与辣椒粉混合待用,比例根据自己的口味定。烤箱预热200℃。

3.平锅热油,将颈排两面煎至变色锁住肉汁。排列于烤架上,洒上适量孜然辣粉入烤箱上层烤5分钟,翻面洒粉再烤3分钟。装盘,取少量孜然辣粉均匀洒在颈排上即可上桌。

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更新时间:2025/3/21 8:06:29