原　料:

操　作:

原　料:

熟米饭100克、肥牛片100克、洋葱1/8颗、生菜2片。

黄酒1/2茶匙（3ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/4茶匙（1克）、孜然1/2茶匙（3克）、辣椒面1/4茶匙（1克）、熟白芝麻1小把。

操　作:

1、米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和平整后，将模子脱下。

2、洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。

3、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入洋葱炒成透明色，然后放入肥牛片，马上烹入黄酒，翻炒几下，淋入生抽，老抽，加入糖，孜然和辣椒面，再翻炒几下，待肉片变色即可关火，放入白芝麻。

4、把生菜折成一个小口袋，放入炒好的肥牛片，然后夹在两层米饼中间即可。