材料

做法

材料

主料：鲫鱼500克。

辅料：白萝卜250克、蛤蜊250克、豌豆苗30克。

调料：大葱5克、姜4克、盐3克、料酒3克、胡椒粉2克。

做法

1、鲫鱼宰杀去鳞，去内脏、洗净。

2、白萝卜洗净切丝。

3、豌豆苗、蛤蜊洗净。

4、大葱洗净切花，姜洗净切片。

5、蛤蜊放入砂锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜片，用旺火烧开。

6、打去浮沫，用慢火炖至烂熟。

7、加入盐、料酒、胡椒粉调味，洒入豌豆苗即成。