转基因植物是指利用基因工程（DNA重组技术）技术，把从动物，植物或者微生物中分离到的目的基因或特定的DNA片段，加上合适的调控元件，通过各种方法转移到植物的基因组中，使得到该基因或NDA序列能稳定表达和遗传的植物。转基因植物可能被赋予新的性状，或改变某些成分。