制作材料：

特色：

制作方法：

制作材料：

主料：莲藕200克,胡萝卜80克,白萝卜80克,海带(鲜)100克

调料：盐10克,味精5克

特色：

白、红、黑色，鲜，清口。

制作方法：

1. 将嫩藕、胡萝卜、白萝卜、水发海带切成直径三四厘米的金钱型圆片，用牙签每种素菜串一片，共24串；

2. 将素菜串放入钢精锅内，加入清水煮一下捞出，重新用清水300克，盐，味精煮熟捞出装盆，倒入原汤上席。