材料:

做法:

材料:

鸡腿肉，青红椒块，熟花生，芝麻，泡辣椒，盐，鸡蛋，玉米淀粉，干辣椒，水

做法:

1.鸡腿肉用刀背稍斩，使肉的硬筋变软，切成1－2公分小丁； 用水、盐、半个鸡蛋、玉米淀粉挂糊；泡椒剁碎，与之拌匀；

2.油温6成热，油冒烟时已5成热，下鸡丁炸至金黄；

3.干辣椒切成小段；用少量油炝锅；

4.放入鸡丁，青红椒切成小块放入；

5.出锅前撒上芝麻和花生即可。